面包烘制2记

经过上一次的烘烤失败，心仍不死。
趁今天假日，决定再尝试一次。

这一次显然小心翼翼。
用料分量都特别用心，深怕那个步骤出了错。

经过一小时多在厨房的奋斗，热烘烘的面包出炉咯。
呵呵，心中暗喜的。

郑重宣布：成功！

材料：
500g 面粉，1小匙盐，75g幼糖，1大匙即用干酵母，1颗蛋，200g水，75g牛油

陷料：随心所欲

做法：
1。将面粉、盐、糖和酵母拌匀，加入蛋和水拌打2分钟。
2。加入牛油拌打至面团有弹性。
3。将面团杆成1cm厚，铺上馅料，然后再把面团卷好。
4。排放在烤盘上，让面团发酵30分钟或至双倍大。（建议将烤盘放在pre-heat的烘炉上。酵母在高温下发酵的更快）
5。图上蛋液，送进预热的烤炉。用210摄氏C烘10--12分钟或至金黄色。

p/s：如果面团太粘稠，先放进冰箱，再继续步骤3。